夏の美肌＆夏バテ予防をサポート！旬の野菜の選び方と活用法

夏野菜は季節の恩恵

夏の暑さや紫外線は、
私たちの体にさまざまな影響を及ぼします。

私たちの身体はいろいろな変化を感じますね。
暑さ、紫外線、そして汗。

自然からの贈り物である 夏野菜は、
これらの外的要因から私たちを守ってくれるんです。


野菜たちが私たちを優しくサポートしてくれるんですね。

体温調整のサポーター

キュウリやナスは、
身体の内部から冷やしてくれる特性を持っています。
炎天下の中、水分を多く含むこれらの野菜は、
私たちの体温を適切に保つ手助けをしてくれるのです。

この他にも ゴーヤやレタスなど 

冷たい飲み物で 身体を冷やすのではなく、
野菜の力、栄養を摂る事で 健康を保ちたいですね。

紫外線対策のサポーター

トマトやピーマン、そしてブルーベリーなど、
夏の野菜や果物には抗酸化作用があります。

これは、強い紫外線から私たちの
皮膚や目を守ってくれるんですね。

シミ、しわ、くすみ等、肌トラブルの原因は
80％が紫外線によるものと言われています。


特に旬の野菜は ビタミンの含有量が豊富です。
アンチエイジングの為にもしっかり夏野菜
頂きたいものです。

水分補給のサポーター

夏の炎天下では、身体から大量の水分が失われます。

スイカやトマトなどのジューシーな野菜や果物は、
水分補給して脱水症状を防いでくれるだけでなく、
むくみ改善効果も期待できます。
女性にとっても嬉しい 効能ですね。

朝食に野菜を摂ると 一日の活力を高めてくれます

夏の早朝に収穫される野菜。

その野菜には 一日の活力を与えてくれる力がみなぎっています。

そのパワーと栄養を 効率よく吸収する為に大切なのは

栄養の吸収ピークを利用する

つまり、身体が一番栄養を吸収してくれる時に
野菜を食べるのが お勧めなのです。

午前中は、身体の栄養の吸収が最も良いとされています。
この時間に、新鮮な夏野菜のサラダやスムージー等にして
身体が求める 栄養とパワーを取り込みましょう。

朝食にお勧めの簡単スープ

ガスパチョ風トマトスープ

◆材料（2～3人分）
トマト（トマト缶でも）　3～4ケ（トマト缶なら1/2缶）
牛乳（豆乳）・・・・・・150㏄
きゅうり・・・・・・・・1/2本
セロリ・・・・・・・・・1/4本
マヨネーズ・・・・・・・小１
塩・・・・・・・・・・・小1/2
コショウ・・・・・・・・少々

◆作り方
材料全てミキサーにかけるだけ。
浮き実に 少し取り分けて刻んだ野菜、
オリーブオイルをかけると
見た目もお味もグレードアップします。

代謝アップの秘訣

朝食をしっかりとることで、
身体の代謝が上がることが
科学的にも証明されています。

特に、野菜を中心とした
バランスの良い朝食は、
エネルギーに変えてくれる
力が 通常の2倍になるそうです。

つまり、代謝がアップして
太りにくい身体になるんですね。


バランスの良い食事は

1.ご飯やパン
2.肉や魚、豆腐などの豆製品、卵
3.野菜
4.納豆、味噌、漬物などの発酵食品

この4点セットを心がけられると良いですね。

野菜の栄養をしっかり摂るために

野菜の恩恵を最大限に受け取るために、そのヒントをここにご紹介します。

旬のものを食べる

最近では 一年中見かける野菜もあって、
旬の時期を見分けるのも難しくなってきています。

でも、一番簡単な方法は

スーパー等で 『特売になっている野菜』です。

沢山摂れる時期は　お値段も下がります。

しかも、ビタミンの含有量は どの時期よりも
栄養価が高いのです。


安くて栄養豊富。
買わない手はないですね（笑）

新鮮なうちに調理する

いくら栄養価が高くても、
時間と共に栄養価は下がってしまいます。

買ってきたけど、冷蔵庫に入れっぱなし。
は、せっかくの栄養も無駄にしかねません。


買ってきたら、先にした処理できるものは
まとめて調理してしまいましょう。

時短にもなるし、調理時間も大幅に短縮できます。

作り置きを活用する

野菜を買ってきたら 長持ちさせる方法として
保存料理を作りましょう。

煮物、漬物、ピクルス等

毎日の食事作りが楽になるだけでなく、
食卓に彩りを添え、
いざというときの あと一品にもなります。

まとめ

旬の野菜は 私たちの健康と美容の
大切なパートナーです。

その力を最大限に引き出し、
日常生活の中で楽しみながら、
健やかな日々を過ごしましょう。